课程内容 2、披萨的种类、花样及来源; 3、披萨酱料的选取以及披萨香料的详细介绍; 4、分析不同品牌芝士的口感、用途、优质等级; 5、披萨面团的详细学习与实操; 6、全面掌握低温发酵技术,区别低温发酵及高温发酵的不同; 7、全手工制饼技术的详细学习与实操学习; 8、披萨饼底的烘烤及实操。