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过桥米线向来以家族经营模式为主，做法和配方向来不外传，所以使一些想开店的人无法进入这个行业，无法分享这个行业带来的财富。由桂林市烹协与云南省烹协进行技术交流执教的过桥米线技术培训。教学内容有云南过桥米线的历史与发展、云南过桥米线的粉质特点、云南过桥米线配料的选用、汤水配方组成及熬制技术、配菜配置及制作、云南过桥米线店的经营与管理。教学方式是老师理论教学，学员在老师指导下自己动手操作，学校提供标准的操作讲议和标准的配方，您无论在任何地方，任何时间，只要您拿到学校的操作说明书和配方表，并按照上面去做，都能您能做出和在校学习完全一样口味的过桥米线，比店的口味更浓郁。学员学习时间不限，直到学会为止。正常的学员有学二三天的，也有学10多天的。经营过桥米线真正做到任何的专用设备，也不存在任何原料的购买限制。只要技术学到，无须其它高投入便可正常开业。真正做到无底货、无资金积压、无经营退出风险等问题，真正做到让您经营小投资，大回报，无风险，无后顾之忧。培训费是1800元，学校免费提供三天的学生公寓住宿。不用带住宿用具，超过三天后每天收10元住宿费。伙食自理（桂林快餐是5－10元），学员操作课就免费吃米粉了，学校义务跟踪学员开店服务，免费为您咨询店面选址方案、店面装修方案、员工管理方案
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